Gran Galà di S.Silvestro

Vini del Salento

Spumante

Musica dal vivo e Ballo
dopo la Mezzanotte

Aperitivi . . .d’inverno con profumi di festa

Antipasti
Carpaccio di polpo con erbe aromatiche
Rotoli si salmone con mousse all’arancio
Sfizi di selvaggina
Tortino di carciofi
Spuma di ricotte con pere e noci
su crosta di foglia

P. piatti
Riso gambero violetto e polpa di arancia
Orecchiette porcini e tartufata

S. piatti
Filetto di pesce in crosta di mandorle e soffice di patata
Lenticchie portafortuna

Dessert
Croccantino excelsa
aspik di frutta
Frivolezze tipiche di fine anno